WAS ESSEN HEUTE

Was suchst du heute?

Trend: Hähnchen Kuchen Pasta Suppe
Zurück zur Übersicht
Gericht 10.03.2026

Paprika‑Reispfanne mit Pute – Schnell, würzig & bunt

Als ich das erste Mal die Paprika‑Reispfanne auf den Tisch stellte, kam sofort ein frisches Aroma in die Küche.

Ich liebe Gerichte, die in weniger als 30 Minuten fertig sind und trotzdem Eindruck machen – das hier trifft genau meine Erwartungen.

Ein grüner Salat rundet das Ganze ab, und plötzlich habe ich ein komplettes Mittagessen, das sowohl satt macht als auch glücklich macht.
Helga
Helga & Familie Geprüftes Hausrezept
Dauer 40 Min
Schwierigkeit Mittel
Portionen 2
Zutaten 11 Artikel
Bunte Paprika‑Reispfanne mit Stückchen Pute, roter und gelber Paprika, lockerem Reis und frischer Petersilie
💡

Fun Fact

Paprika stammt ursprünglich aus Mittelamerika und wurde im 16. Jahrhundert von spanischen Entdeckern nach Europa gebracht.

Zubereitung

1

Fleisch und Gemüse vorbereiten

Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden, Paprika in Streifen und die Zwiebel in feine Stücke hacken.

2

Knoblauch & Fleisch anbraten

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch hinein pressen und sofort das Putenfleisch dazugeben. Kurz anbraten, bis es leicht braun ist.

Warum? Damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommt und die Säfte eingeschlossen bleiben.

3

Paprika und Zwiebel mit anbraten

Paprikastreifen und Zwiebelstücke in die Pfanne geben, kurz mit dem Fleisch schwenken, bis das Gemüse leicht glasig wird.

4

Tomatenmark einrühren und ablöschen

Zwei Esslöffel Tomatenmark einrühren, kurz aufrösten und dann mit etwas Brühe ablöschen, damit sich die Aromen verbinden.

5

Reis hinzufügen und köcheln lassen

Den Reis einstreuen, Paprikapulver nach Geschmack darüber streuen und alles gut vermischen. Dann die restliche Brühe angießen, Hitze reduzieren und zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Warum? Der Reis absorbiert die Brühe gleichmäßig, sodass er locker und aromatisch bleibt.

6

Finale abschmecken und servieren

Falls nötig noch etwas Brühe nachgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit einem frischen Salat servieren.

Geheimtipp vom Küchenchef

  • Röstet das Paprikapulver kurz vor dem Hinzufügen – das intensiviert das rauchige Aroma.
  • Verwendet Basmati‑Reis, weil er beim Kochen nicht verklumpt und die einzelnen Körner schön getrennt bleiben.

Was tun, wenn...

⚠️ Der Reis wird zu matschig.

Lösung: Reduziere die Menge der Brühe leicht und koche bei mittlerer Hitze, sodass die Flüssigkeit langsam aufgenommen wird.

Variationen & Alternativen

Alternative: Vegan

Statt Putenfleisch Tofu‑Würfel oder Räuchertofu nutzen, Gemüsebrühe verwenden und bei Bedarf etwas Sojasauce für Umami hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist dieses Rezept auch als reispfanne mit paprika bekannt?
Ja, absolut! Dieses Gericht wird oft auch unter den Namen reispfanne mit paprika gesucht. Die Zubereitungsart ist identisch, auch wenn die regionalen Bezeichnungen variieren können.
Wie lange hält sich die Paprika‑Reispfanne im Kühlschrank?
Gut abgedeckt bleibt sie bis zu drei Tage frisch.
Kann ich anstelle von Pute Hähnchenbrust verwenden?
Ja, Hähnchenbrust funktioniert genauso gut und braucht die gleiche Garzeit.
Muss ich den Reis vor dem Kochen waschen?
Ein kurzes Abspülen entfernt überschüssige Stärke und verhindert ein Verklumpen.

Weitere Rezepte

Alle ansehen →